こんにちは。子どもが４人おります、ONOD家へいへいまーです。
ご訪問いただきありがとうございます。
我が家では、小３の長男がラッキーなことに
バレンタインデーにチョコレートをいただくことができました！
▼そのときのエピソードはこちらをご覧ください。
▼長女と作ったバレンタインのチョコの記事もございます！
絶対にホワイトデーのお返しするからね！と、約束していた長男。
そういった訳で、お返し用のクッキーをお願いされ、
長男の恋路を応援すべく(笑)、母は手作り頑張りました！
今回はそんなお話です。
うずまきクッキー作りました
何度か作ったことがある『うずまきクッキー』。
かわいらしくピンク色も新たに作ってみました♡
一人黙々と
今回は誰もお手伝いに参加してくれませんでした。
といいますのも、私が週末は仕事が入っていたため、
何日かに分けての作業になってしまったのです。
ほとんどの作業は、みんなが寝てから一人黙々と。
３色に挑戦 うずまきクッキーレシピ
準備に時間があまりとれなかったこともあり、
何度か作ったことのある『うずまきクッキー』のレシピを
私風にアレンジして、ざっくり作りました。
そんなザックリレシピをご紹介しますね♡
材料
。。。無塩バター ２００ｇ(１箱)
。。。砂糖 １３０ｇ
。。。卵黄 ２個
。。。薄力粉 １７０ｇ
。。。ココアパウダー 小さじ１～２
。。。抹茶パウダー 適量
。。。食紅 適量
今回３色に挑戦しました！
作り方
１ まずバターは常温に戻しておきます。
砂糖と混ぜるので、柔らかい方がやりやすいです。
２ バターに砂糖を練り込むように混ぜたら、次に卵黄を加えて混ぜます。
私はゴムベラで作業しました。
３ 薄力粉を加え、サクサク切るように混ぜ続けると生地がまとまってきます。
４ 生地がまとまったら、今回は３色作るので生地を６等分に分けます。
５ 色付けする生地は３個。今回子どもたちが食べるので苦くならないように、
ココアパウダーを少しずつ振り入れては混ぜ、色を見ながら調整しました。抹茶も同様に。
食紅はお水で溶いたものを生地と混ぜるのですが、
ほんのちょっとの量で、濃い目に色がつきますのでお気を付け下さい。
６ 生地をだいたい１０ｃｍ×１０ｃｍに平たく整えたら、
ラップに包んで麺棒で伸ばしやすい硬さにするため冷蔵庫で３０分程度冷やします。
冷えすぎると伸ばすとき割れちゃいますので、冷やし過ぎたら冷蔵庫からしばし出しておきましょう。
７ 麺棒でそれぞれ伸ばします。厚さは２～３ミリ程度。
プレーンと色つきの生地を重ねて、軽く麺棒で伸ばしながらなじませます。
８ 端っこを切り落としてきれいな長方形か正方形にしたら、ラップを利用して巻いていきます。
巻きはじめはしっかりピッタリ巻かないと、真ん中が空洞になってしまいがちなので慎重に！
９ 巻き終わったら、コロコロ形を整えます。
甘めが好きな方は、ここで砂糖をまぶしてもＯＫ。
ラップでしっかりくるんで、冷蔵庫で冷やします。
硬い方が切りやすいので１時間は冷やしましょう。
１０ 硬くなった生地を４～５ミリに切り、
クッキングシートを敷いた天板にすき間をあけて並べます。
１１ １８０度に予熱したオーブンで１５分焼きます。
生っぽいかな？感じたら、焦げないように２分程度追加してみて下さい。
１２ クッキングシートごと、しばらくそのまま置いておき、冷めたら完成です♡
焼き立ては柔らかく崩れやすいので注意してくださいね。
こちら失敗例。１度目に焼いたときは何度か追加しながらの合計で１８分、
それならばと２回目は一気に１８分にセットして焼いたらちょっと焦げました。
ちなみに、このレシピだと切れ端まで含めて天板３枚分くらい
大量に出来上がりますので、材料を半分にするなど調節して下さい。
さいごに
小３長男がラッピングだけは自分ですると、
袋を選び、何個入れるか決め、詰めました！
「ぼくさ、リオちゃん(チョコレートをくれた女の子)が
早く欲しいかもしれないから、今日聞いてみる！
学校帰ったら持っていくから！
お母さん！リオちゃん絶対喜ぶよ～♡ウヒョ～イ！」
最後、興奮で何を言っていたのか判別不能(笑)
満面の笑みで気が急いている長男、
相変わらずピュアで可愛いです(笑)
仕事から帰ったらどんな報告が聞けるか母も楽しみなのでした！
『うずまきクッキー』のレシピ、
始めの方は作業に夢中になっていて、写真を撮り忘れてました(^^;)
文章ばかりの説明になってしまいましたが、わりと簡単に作れますよ！
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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